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La “Coca-Colización” de México, la chispa de la obesidad

México es el país que más refrescos por persona consume del mundo y Chiapas uno de los lugares donde más se bebe de México y donde conviven problemas de desnutrición y obesidad

Si no se hace nada, con el 70% de los mexicanos con sobrepeso, el 30% obesos, y la diabetes como primera causa de muerte, el sistema sanitario mexicano colapsará en 2020, alertan los expertos.

¿Esperanzas? Que el Congreso apruebe la iniciativa avalada por la ONU y 47 organizaciones para aumentar los impuestos de las refresqueras y que la “Cruzada contra el hambre” que inicia ahora el PRI tenga en cuenta el problema.

Cartel que anuncia el camino a Yitic, en los Altos de Chiapas (María Verza)

Es día de fiesta en los Altos de Chiapas, la sierra que rodea San Cristóbal de las Casas. La escuela de San Pedro Chenalhó es el epicentro de las actividades porque tiene un amplio gimnasio que se reconvierte en salón de usos múltiples. Da igual cuál sea la celebración, cuál sea el pueblo, la escena se repite invariable. Lo primero que llama la atención es la cantidad de cajas de Coca-Cola se apilan en la puerta. Son las diez de la mañana. El público se acomoda con tiempo, para coger buenos sitios y ver las actuaciones de sus niños. Varios voluntarios van destapando y ofreciendo el refresco, que en esta zona suele ser de mayor tamaño que en la ciudad. Cortesía municipal. Todos cogen uno. El único requisito es poder con la botella de medio litro que, a veces, parece más grande que los niños que la sostienen. Claro que si no, hay otra opción: las propias mamás se las sostienen o echan su contenido en los biberones, para que sea más fácil.

San Pedro Chenalhó (M.V)

En eso unos pequeños llegan hasta el centro de la cancha. Su referencia es situarse donde está dibujada la marca de la refresquera y bailar alrededor del círculo. Si un extraterrestre llegara en ese momento seguro que pensaría que Coca-cola era algo terriblemente importante para los terrícolas. Entre actuación y actuación, una señora ofrece unas galletas para acompañar. Todos están contentos. Los niños lo están haciendo muy bien y ese día se ahorran el almuerzo, algo importante en una región donde la pobreza afecta a ocho de cada diez personas y la desnutrición y el hambre a tres de cada diez. 

La escuela de San Pedro Chenalhó está en la carretera que une San Cristóbal de las Casas con Pantelhó (a poco más de 60 km de la ciudad colonial). Durante el trayecto, los colores blanco y rojo destacan entre el verde de la sierra. Casi todas las tiendas –cuando no simples casas- están decoradas en esos tonos porque así les sale gratis la pintura. Coca-Cola Femsa (la filial mexicana que es la mayor embotelladora de Coca-Cola del mundo, con 2.600 millones de cajas en el año 2011 y da servicio a toda América Latina) sabe que estas zonas indígenas y empobrecidas son un importante mercado y por eso opta por anuncios en las lenguas autóctonas y ha convertido los tradiciones letreros que dan la bienvenida a una localidad en grandes carteles publicitarios.

Ctra S Cristobal Pantelhó (M.V)

La estrategia viene de lejos. Como explica el antropólogo social Jaime Page Pliego, en una investigación a punto de publicarse en la revista Liminar , las refresqueras buscaron a los caciques locales, indígenas que el PRI había promovido y que se encargaban de la producción de pox (una especie de aguardiente de la caña de azúcar que se usa para ceremoniales mayas) y les dieron las concesiones de Coca-Cola o de Pepsi. Pronto se hicieron ricos. Page Pliego pone el ejemplo de la familia López Tuxum de San Juan Chamula (un pueblo hoy conocido por su iglesia de gran sincretismo donde frente a los altares de diferentes vírgenes o santos se hacen ceremonias mayas) a quienes en 1962 les ofrecieron la concesión de ambas refresqueras (luego las dos querían exclusividad y ganó Coca-Cola). Los López Tuxum se establecieron como usureros, controlaban los transportes y fueron traspasando el negocio de padres a hijos. “El prestigio social que dio ofrecer en Chamula Coca-Cola y Pepsi, pero principalmente el primero, en festejos familiares, fiestas patronales, se extendió por todos los Altos de Chiapas”, escribe Page.

Estos refrescos se fueron convirtiendo poco a poco en un eje importante de las comunidades de los Altos. Hoy, no sólo son una bebida, sino casi una moneda con la que se pagan deudas o dotes y un elemento de ceremonias prehispánicas y rituales religiosos, en parte porque las iglesias evangélicas que han proliferado por la zona han alentado a los indígenas a sustituir el pox (que es una bebida alcohólica) por la Coca-Cola o similar.

Ctra S Cristobal Pantelhó (M.V.)

DE 2 A 5 L. POR PERSONA AL DIA

México es el país que más refrescos consume del mundo (y los de Coca-Cola-Femsa son los líderes). En algunos pueblos del desierto de Sonora (norte del país), cuando el calor aprieta, una persona puede llegar a beber al día cinco litros de Coca-cola, según los datos de Page Pliego. La media del país, de acuerdo a su investigación, se sitúa en 0,4 litros diarios por mexicano, una cifra que en Chiapas se multiplica. En los Altos, cada habitante se bebe 2,25 litros de refresco al día. De ahí que en la zona sean habituales envases extra-grandes no comercializados en todos los lugares.

La planta de Coca-Cola Femsa de San Cristóbal de las Casas es, además, una de las dos más grandes de México (la otra está en Tlaxcala, cercana a la capital), con acceso al agua garantizado pues está ubicada en las faldas del Huitepec (conocido como el “volcán de agua”). Según Page Pliego, además del pozo actual (con el que se embotella para suministrar a todo Chiapas y parte de Oaxaca y Tabasco) se está construyendo otro. Diversas organizaciones han denunciado acuerdos entre la compañía y las autoridades para acceder al agua a muy bajo costo, en un estado donde la disposición de este elemento provoca grandes litigios entre comunidades.

Ctra S Cristóbal Pantelhó (M.V.)

Chiapas es, por tanto, el mejor ejemplo de lo que se ha dado en llamar “coca-colización”, la invasión de los refrescos que, si no es la única causa de lo que los expertos califican como “nueva guerra del siglo XXI”, la epidemia de obesidad, sí es uno de los principales motivos de que en México, según los estudios de todos los expertos, el 70% de la población tenga sobrepeso y el 30 por ciento sean obesos.

Pero para el relator para la alimentación de Naciones Unidas Olivier de Schutter el punto de inflexión que marca un cambio en los hábitos alimenticios mexicanos y, por tanto, un incremento del consumo de azúcares y grasas procesadas, es la entrada en vigor el 1 de enero de 1994 del Tratado de Libre Comercio de Norteamérica. La importación de alimentos se multiplicó y, en solo una década, se duplicó el consumo de Coca-Cola entre niños, según datos de Schutter.

Escuela de Yitic (M.V.)

REFRESCOS + DESNUTRICION = ¡ALARMA!

En Chiapas, además, se da una combinación explosiva: alto consumo de refrescos y altos niveles de desnutrición. “La mayoría de los adultos mexicanos actuales fueron niños desnutridos con lo que su cuerpo se programa para la escasez y cuando de repente hay un exceso de azúcar el daño metabólico es terrible”, explica el doctor Abelardo Ávila, investigador del Instituto Nacional de Salud y Nutrición. Las consecuencias van de la diabetes a infartos, ceguera, amputaciones, reducción de la capacidad laboral…

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 la diabetes es la primera causa de muerte en el país y se estima que afecta a 13 millones de personas aunque solo la mitad están diagnosticadas y en tratamiento. Este mismo documento considera que el 70% de los hogares manifiestan algún grado de inseguridad alimentaria.

La nutricionista Marisol Vega sabe qué significa la combinación de estos elementos. Lleva más de diez años trabajando en varias comunidades de los Altos de Chiapas en proyectos de universidades u ONGs y ha visto “cómo se ha ido abandonando la dieta tradicional y se ha sustituido por refrescos y comida chatarra que es muy barata y exige menos esfuerzo de preparación”.

Zinacantán Dña Petrona haciendo tortillas (M.V.)

“Por diez pesos (medio euro) compran una botella grande de refresco para el desayuno y entre toda la familia se la beben, luego otra para el almuerzo y puede que hasta otra para la cena, porque es barato (más que el agua embotellada) sacia, sobre todo unido a las tortillas, y, además, da prestigio social”, añade Vega. La investigadora advierte del peligro que esto supone en unas comunidades donde existe una desnutrición histórica heredada, se está abandonando muy pronto la lactancia y el refresco llega incluso a los bebés. El resultado es que en una misma familia hay niños desnutridos y adultos obesos y los índices de diabetes se han disparado pero alerta de que los problemas se multiplicarán en el futuro.

MAS BARATO Y ACCESIBLE QUE EL AGUA

“Muchas escuelas, pero no sólo en Chiapas o Yucatán, donde el problema es más visible, sino en el Estado de México (la periferia de la capital) no tienen agua potable y los niños se hidratan con refresco, ese es un problema terrible”, subraya el doctor Abelardo Ávila. “He visto a madres que incluso llenan los biberones con Coca-cola”, añade. Además, los centros escolares se han convertido en un “paraíso de la comida chatarra” aunque su venta ya se haya prohibido. Y no hay nada más que ir a la puerta de un colegio para observar que lo que antes se vendía dentro del recinto ahora se vende justo fuera. “Sí, durante unos meses no pudimos vender –dice la señora Juana mientras carga su pequeño carrito con golosinas en una céntrica escuela del DF- pero ahora no hay problema”.

Ctra S Cristobal Pantelhó (M.V.)

A juicio de todos los expertos, aunque en algunos lugares, como la capital, se han puesto en marcha diversos programas nutricionales y anti-obesidad, en general el Estado no ha hecho lo suficiente para contrarrestar la epidemia de sobrepeso y las enfermedades asociadas a este problema que, con la diabetes a la cabeza, han crecido tanto que “de seguir la tendencia actual para 2020 el daño financiero y de salud para México será insostenible, una catástrofe”, pronostica el doctor Ávila.

“Coca-Cola y el resto de refresqueras han hecho lo que el gobierno les ha dejado hacer”, denuncia, por su parte, el director de la ONG El Poder del Consumidor , Alejandro Calvillo. Su colectivo ha denunciado en diversas ocasiones la excesiva permisividad de las autoridades para la expansión de las industrias del sector con costes e impuestos muy bajos e incluso con prácticas desleales. “Pudimos demostrar acuerdos de Coca-cola con directores de escuelas de Chiapas para que les permitieran la venta en exclusividad en los recintos escolares y les pagaban en botellas que ellos podían revender para su beneficio personal”. Calvillo recuerda, además, que la relación de esta compañía con el poder es muy fuerte. “Basta recordar que hace poco tiempo, de 2000 a 2006, México tuvo un presidente que fue director de Coca Cola (Vicente Fox)”.

Ctra S Cristobal Pantelhó (M.V.)

Las exigencias de las organizaciones civiles y de la propia ONU para paliar el problema son las mismas desde hace años y van en dos direcciones: prohibir la publicidad dirigida a menores de refrescos y comida chatarra y elevar los impuestos a la industria. Pero las compañías del sector, muy poderosas y con doble moral (algunas, por ejemplo, apoyan programas nutricionales desarrollados por ONGs), han logrado esquivar las medidas comprometiéndose a la autorregulación y con el argumento de que el problema no son los refrescos o ciertas comidas sino los hábitos de nutrición, como explica Jaime Zabludovsky, presidente de ConMéxico, patronal del sector 

Imagen de previsualización de YouTube

En el próximo periodo de sesiones, el Congreso Mexicano volverá a debatir la petición de 47 organizaciones  de elevar los impuestos a las refresqueras e intentar contrarrestar así el consumo de bebidas azucaradas pero estos colectivos saben que también será necesario invertir en educación nutricional tanto en las áreas rurales como urbanas y en la recuperación de la dieta tradicional con productos cultivados en la propia comunidad cuando sea posible.

Imagen de previsualización de YouTube

El relator de la ONU coincide en este diagnóstico. México debe “estudiar la posibilidad de imponer impuestos para desalentar las dietas ricas en energía, en particular el consumo de refrescos”, decía Schutter el pasado mes de marzo. También debería “conceder subvenciones a las comunidades pobres para que puedan acceder al agua, la fruta y las verduras” y trabajar para que sus “políticas agrarias y comerciales” tengan un buen efecto en la dieta de la población, es decir, apoyen la producción propia en las comunidades rurales en lugar de las importaciones.

Este debería ser uno de los objetivos básicos, coinciden los expertos, de la “Cruzada contra el Hambre” que justo ahora lanza el gobierno del priísta Enrique Peña Nieto, con 30.000 millones de pesos (unos 1.800 milllones de euros) y que se centrará en 400 municipios del país de alta marginación

Cartel de bienvenida a Zinacantán a 16km de San Cristobal (M.V)

 

 

 

Si no lo mueves, no lo sabrá nadie

23 comentarios

    • juan perez

      ¿cruzada contra la pobreza? ¿que los priistas copetones no se han dado cuenta que ya no estamos en la edad media? Si en 70 años no hicieron nada por erradicar la pobreza dudo que ese titere copeton lo haga en 6 años… Por cierto, se me antojo una quesadilla de las de la foto con una coca cola bien fria….

  1. Este articúlo es super-interesante. Estuve en Mexico en el 2010 y la obesidad entre las personas que paseaban por la calle me llamó en seguida la atención. Es una epidemia que está llegando a Europa, no? Sabeis si han desarrollado estudios sobre esta relación (obesidad-pobreza) en otros paises del mundo?

  2. Bonifacio

    FELICITACIONES A PERIODISMOHUMANO por denunciar los abusos de las multinacionales, petroleras, farmaceuticas, ….,y particularmente en este caso en el que una empresa pretende engañar al publico con una imagen de felicidad mientras las mata “dulcemente”. Gracias por las denuncias.

  3. Numancia

    Cuando me enteré de que la Coca- Cola gastaba parte de sus ganancias en armamento, en mi casa no entró nunca más ni un refresco de su marca. Ahora bebemos agua mineral con gas, que además de aportar no engorda ni hace caries.
    Otro hecho importante fue cuando leí algo de la triste vida de una de las mujeres más ricas que ha habido en este planeta; Cristina Onassis. Ella necesitaba al comienzo beber dos litros de Coca-Cola y terminó bebiendo casi cinco litros por día. Para mí es una prueba de que produce acostumbramiento.

  4. Yolanda De Sucre Medrano

    Me encanta su blog ,,, temas interesantes y que consientizan ,,, gracias por compartirlos

  5. Inteligibilidad

    Fantástico artículo, ¡gracias!

  6. Carlitos

    Soy chiapaneco, y en efecto en las zonas rurales del estado de Chiapas se consume una cantidad alarmante de coca cola principalmente, pero también cierto es, que la vida en la zona alta rural del estado es sumamente dura, las temperaturas tan bajas, las largas distancias que sus moradores tienen que andar a diario, los trabajos físicos que desempeñan, hacen que de forma inconsciente busquen una fuente altisima de calorías, que es lo que sucede realmente con la cocacola, pues dificilmente se encontrarán alimentos que le ganen en aportación calórica y precio a una coca cola. O díganme quien no ha sentido el sabor de la gloria en un buen trago de coca cola cuando estamos desganados?, así que en lugar de andar viendo que eviten la venta de bebidas envasadas, mejor que se ocupen por mejorar la economía de los mas jodidos de este país

    • Bartolo

      ¡Exacto! Pero obviamente, eso supondría acabar con el problema, y eso es lo que no quieren esos imbéciles políticos buenos para nada mantenidos y ladrones ni lo querrán JAMÁS. ¿Crees que les conviene que la gente sepa esto? ¿Crees que les convenga saber que van a privatizar Pemex? ¿Crees que les conviene saber que su mentada reforma educativa NO SIRVE PARA NADA? Es dar puras dádivas de emergencia, no acabar el problema de raíz. Eso nunca lo harán. En 70 años no hicieron nada más que robar…¿Va a remediarlo un pinche pendejo retrasado maricón y analfabestia como el EPNdejo que ni leer sabe? Por Dios.

  7. [...] Articulo Completo en: http://periodismohumano.com/sociedad/salud/la-coca-colizacion-de-mexico-la-chispa-de-la-obesidad.htm… [...]

  8. frzozenD

    Hahaha cocacola le da mas recursos a la gente que el propio gobierno. Y ahora resulta que uno esta gordo por la cocacola

  9. Enrique

    El artículo falla en hacer notar algunas características de los refrescos embotellados con gas (hay decenas, no sólo la Coca Cola), me refiero a la adicción que causa su consumo y el placer que significa tomarla regularmente sobre todo en zonas de mucho calor.
    Parece que todo gira en torno al problema educativo, en combinación con la disponibilidad y bajo precio del producto.
    Se entiende en Sonora, pero es curioso verlo en Chiapas, en donde además de pobreza extrema, existen productos de la tierra, ya sean las frutas u hojas de éstas, con las que se pueden obtener toda clase de bebidas o infusiones prácticamente regaladas.

  10. [...] vive su propia Coca-Colización, es el país donde más refrescos gaseosos se venden en el mundo, a costa de tener a la diabetes [...]

  11. [...] el 1 de enero de 1994 del Tratado de Libre Comercio de Norteamérica, como contamos en el reportaje La Coca-Colización de México, la chispa de la obesidad. “La importación de alimentos se multiplicó y, en solo una década, se duplicó el consumo [...]

  12. [...] fuente: Periodismo humano [...]

  13. [...] Pero la mayor preocupación son los jóvenes, quienes están en riesgo desde la infancia al sufrir alto grado de obesidad. Causa de ello es que muchas escuelas se han convertido un auténticos paraísos de la comida chatarra. “Pudimos demostrar acuerdos de Coca Cola con directores de escuelas de Chiapas para que les permitieran la venta en exclusividad en los recintos escolares y les pagaban en botellas que ellos podían revender para su beneficio personal”, explica Alejandro Calvillo, director de Poder del Consumidor, organización que denuncia la falta de control de las autoridades frente a la expansión de las bebidas refrescantes, en el reportaje publicado por María Verza en el periódico digital Periodismo Humano [...]

  14. [...] Pero la mayor preocupación son los jóvenes, quienes están en riesgo desde la infancia al sufrir alto grado de obesidad. Causa de ello es que muchas escuelas se han convertido un auténticos paraísos de la comida chatarra. “Pudimos demostrar acuerdos de Coca Cola con directores de escuelas de Chiapas para que les permitieran la venta en exclusividad en los recintos escolares y les pagaban en botellas que ellos podían revender para su beneficio personal”, explica Alejandro Calvillo, director de Poder del Consumidor, organización que denuncia la falta de control de las autoridades frente a la expansión de las bebidas refrescantes, en el reportaje publicado por María Verza en el periódico digital Periodismo Humano [...]

  15. [...] Pero la mayor preocupación son los jóvenes, quienes están en riesgo desde la infancia al sufrir alto grado de obesidad. Causa de ello es que muchas escuelas se han convertido un auténticos paraísos de la comida chatarra. “Pudimos demostrar acuerdos de Coca Cola con directores de escuelas de Chiapas para que les permitieran la venta en exclusividad en los recintos escolares y les pagaban en botellas que ellos podían revender para su beneficio personal”, explica Alejandro Calvillo, director de Poder del Consumidor, organización que denuncia la falta de control de las autoridades frente a la expansión de las bebidas refrescantes, en el reportaje publicado por María Verza en el periódico digital Periodismo Humano [...]

  16. [...] Bonus track 1: en el link de más abajo (del cual he extraído algunas de las fotos que ilustran esta entrada) encontraréis información de lo más curiosa sobre el modus operandi de la marca de refrescos más importante del mundo en el estado de Chiapas desde los años setenta, uno de los lugares del país donde más problemas de desnutrición y obesidad existen. No dejéis de consultarlo, porque no tiene desperdicio. Un adelanto: en este lugar, la coca-cola es más accesible que el agua (a la que por cierto esta empresa tiene acceso a menor precio en una zona donde literalmente hay tortas entre comunidades por este recurso); se ha convertido en moneda de cambio, llegando incluso a  entregarse como prenda en las dotes de boda; o la marca ha tenido la deferencia de rotular carteles en el idioma indígena de estos pueblos: http://periodismohumano.com/sociedad/salud/la-coca-colizacion-de-mexico-la-chispa-de-la-obesidad.htm… [...]

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